Nom (Raison Sociale) : Laiterie SAFILAIT

Activité : Laiterie

Statut juridique : SARL

Gérant (Directeur Général) : Mr. Mohamed SEFARI

Site de production :

11 rue Sedira, 25140 Aïn Smara, W. Constantine Algérie

Capital : 100 000 DA (porté à 200 000 DA en juin 2006)

Démarrage: Décembre 2004

Gamme de produit :

Lait pasteurisé conditionné (80%) lait de vache pasteurisé (5 à 10%), lait fermenté pasteurisé conditionné, yaourt aromatisé, crème fraîche.

Lancement de nouveau produits :

À court terme : formage fondu en barres de 400g, 1kg et 2kg
À moyen terme : yaourts aux fruits, boisson lactée au jus de fruits, yaourts en bouteilles

Effectif : 39 personnes

Nombre d’équipe :

2x8 (avec chevauchement de deux équipes), 7 jours/7 En prévision 2x8 sans chevauchement

Marché : Détaillants et revendeurs des Wilayas de l’Est

Capacité de production :

Actuelle 35 à 40.000 litres/jour capacité maximum 80 à 100.000 litres/jour

Responsable hygiène :

Poste assuré actuellement par la responsable de laboratoire.

Laboratoire :

Actuellement analyses physico-chimiques réalisées en interne et analyses microbiologiques sous-traitées à un laboratoire extérieur. Projet de créer un laboratoire microbiologique en interne.

Approvisionnement matière première :

Par importateurs spécialisés dans la poudre de lait.

Stratégie de l’entreprise

Un plan d’action à court et moyen terme est déjà établi par le responsable de l’entreprise :

Pour 2006 :

• Extension du bâtiment côté réception marchandises et lait cru.
• Acquisition de matériel pour la ligne fromage fondu (conditionneuse).
• Lacement de formage fondu.
• Début des travaux de construction d’une nouvelle usine de 5000 m² à la nouvelle ville Ali Mendjeli.

Pour 2007 :

• Poursuite de l’élargissement de la gamme (yaourts aux fruits, boisson lactée au jus de fruit).
• Yaourts en bouteilles.

Pour 2008/2009 :

• Mise en service la nouvelle usin

L’objectif final est de porter la production de société de 80 à 100.000 litre de lait par jour sur une gamme de produits diversifié et à plus forte valeur ajoutée.