Produit après fermentation lactique a base d’une souche sélectionnée mésophiles et lui confère un goût spécifique et par cela  est en harmonie avec le type alimentaire traditionnel de notre pays « Aliment qui finit agréablement un repas ».

La composition moyenne :

Ferment lactique

Acidité 80-100%

Matière grasse 1-1.5%